Ensalada de achicoria roja con semillas de sésamo
La achicoria roja pertenece a la familia de las endivias, podemos encontrarla todo el año, pero su mejor momento es en invierno y en primavera, cuando sus hojas están violetas y los nervios blancos tiernos. Ingredientes achicoria roja hojas de
Crema de calabaza con boniato y leche de coco con Thermomix
Soy fan incondicional de la calabaza, y en crema me chiflan. Esta es una variante de la que suelo hacer siempre, me gusta asar la calabaza en el horno para que caramelice, su sabor es totalmente distinto. Ingredientes para 4
Tortilla de ajos tiernos
Estamos en plena temporada de ajos tiernos y tenemos que aprovechar. Estos ajos son recolectados antes de su maduración, por lo que aportan un sabor suave. Podemos hacerlos a la plancha, en revueltos, tortillas, tempura y como guarnición. Ingredientes para
Sopa de gambas The Simpsons
El otro día recibí un lote de productos Pasta Romero, entre las variedades que me enviaron había un paquete de pasta alimentaria con las caras de los personajes The Simpsons, y me recordó lo mucho que le gustaba a mi padre ver
Crema de mandarina con Thermomix
Me encanta el lemon curd, pero intento aprovechar otros cítricos y preparar esta deliciosa crema, que podemos comerla a cucharadas, en postres o enriquecer nuestro yogur natural en el desayuno. Ingredientes 120 gr de azúcar la piel de una mandarina 100 gr de
Crema de chirivías con manzana
Las cremas son un imprescindible en mi casa, para cuando cenamos ligero, el plato reconfortante para combatir los días fríos, el plato complementario cuando cenamos de picoteo. Esta crema la preparé con la olla rápida Selecta que Monix me regalo. Ingredientes para
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