Pizza de butifarra de huevo con mahonesa de ajo negro
Hoy es jueves lardero, y los ingredientes estrella gastronómicos en Cataluña son los llardons (chicharrones) y la butifarra d'ou ( de huevo). La butifarra se come sola acompañada de pan con tomate o podemos ponerla en tortilla. Pero hoy toca reto
Frittata de brócoli con Thermomix
El brocoli pertenece a la familia de la col y repollo, podemos encontrarla todo el año, pero en los meses de enero hasta marzo es cuando está en su esplendor y debemos aprovechar. Esta frittata la vi en la revista de
Crema de calabaza y calçots asada al horno
Tres ingredientes que me chiflan, calabaza, boniatos y calçots. Una crema con mucho sabor y reconfortante para los días fríos de invierno. Ingredientes para 4 personas 1 calabaza butternut 10 calçots 1 boniato sal aceite de oliva virgen extra pimienta 250/300
Tartaletas de gorgonzola con mermelada de pera #canbech
La combinación queso azul, pera y nueces casan a la perfección, la unión de estos ingredientes hace que se convierta en un bocado delicioso. Estas navidades Can Bech me mandó una selección de sus productos, entre ellos una mermelada de pera,
Crema de calçots con salsa romesco con Thermomix
Estamos en plena temporada de calçots. En Cataluña los calçots son muy esperados, los fines de semana se realizan fiestas populares o entre amigos y familiares alrededor de un buen fuego donde los calçots se asan sobre las llamas. Pero no
Montadito de Medallón de pierna de cordero con salsa Idiazábal #cocinandocordero
El pasado 8 de febrero pude asistir al Cooking Show organizado por Interovic (Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino). Esta campaña está financiada por la Unión Europea para promocionar el consumo de carne de Lechal y Cordero en el ámbito nacional. En los últimos
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