Hoy es jueves lardero, y los ingredientes estrella gastronómicos en Cataluña son los llardons (chicharrones) y la butifarra d’ou ( de huevo).
La butifarra se come sola acompañada de pan con tomate o podemos ponerla en tortilla. Pero hoy toca reto en Gastroamig@s y teníamos pizzas y cocas, así que para no perder la tradición yo he preparado una pizza con nuestra tradicional butifarra de huevo.
2 masa de pizza casera o comprada
1/2 butifarra de huevo
1/2 butifarra negra
1 cebolla morada
mozzarella rallada
orégano molido
aceite de oliva trufado
Nota: Mi butifarra de huevo lleva setas y trufa.
Preparación
Precalentamos el horno a 240º.Extendemos la masa de pizza.
Cubrimos sin llegar a los bordes con tomate frito, muy poca cantidad.
Espolvoreamos el queso rallado cubriendo la base.
Cortamos la cebolla a juliana fina y repartimos sobre la base de queso.
Cortamos a rodajas las butifarras a rodajas, retirando la piel previamente, y repartimos a gusto.
Dejamos caer un hilo de mahonesa de ajo negro, espolvoreamos orégano y horneamos durante 15 minutos, o hasta que esté dorada.
Antes de servir regamos con un hilo fino de aceite trufado.
Os invito a visitar las cocinas de Ana, Lola, Carmen, Eri, Dolorss, Silvia, Miquel, Gemma, Montse.
para ver sus propuestas.
Una pizza muy tradicional para el dia de hoy. A mi ya no me queda butifarra jejeje. Besos guapi!
Ana
És que la botifarra d'ou dóna molt joc! Una pizza boníssima, amb la ceba i el contrast de les botifarres! Mmmmm!! Se'm fa la boca aigua!! Petonàs gran, gran!!
Una pizza muy acertada para el día de hoy ademas de buena esta muy bien combinada.
petons
Pero qué delicia de Pizza, tiene un aspecto estupendo. Un abrazo
Pues ya me comía yo un buen trocito de esta pizza que tiene una pinta de lujo. Un besazo.
que buena
Ains Vecina, Amb les botifarres i la maionesa d'all, això és la bomba!!!! Petonets!
Riquisima opcion, y como tengo butifarra y hoy es viernes, jajaja esta cae seguro
Bss bruji
Dons entre les butis i aquesta maionesa deu ser boníssima, la tastarem 😉
Petonets bruji
Bons ingredients I el tic de l'all negra m'agradat molt. Petonets
No cal perdre les tradicions, clar que no, a més, has fet un mix dallò més bo: pizza, botifarra d'ou amb bolets i tòfona i per coronar els sabors l'allioli d'all negre. Sens dubte penso provar-la!!!
una abraçada
La llardera arriba tard,
Muas!