Ayyy que me vais a echar de la blogosfera, con tanta receta de la Donna Hay. pero es que su cocina es tan fácil que no me puedo resistir a preparar sus recetas. Son con ingredientes que siempre tenemos en nuestra despensa y se hacen con rapidez, así que no hay excusa de comer mal por que disponemos de poco tiempo para entrar en la cocina.
Esta receta me gusto por su rebozado, sin huevo, sin fritos, ligero y crujiente.
Ingredientes
para 4 personas
2 pechugas de pollo grandes
3 rodajas de pan de molde  o 50 gr de pan cracker, panko
50 gr de mantequilla fundida
tomillo
sal
pimienta recién molida
Preparación
 
Si utilizamos pan de molde lo trituraremos con la ayuda de una picadora.
En un bol mezclamos el pan cracker o (pan de molde), con el tomillo y la mantequilla, que quede todo bien integrado. (La mantequilla nos va ayudar a que la miga quede unida y le dará el toque crujiente al rebozado).
Cortamos la pechuga por la mitad a lo largo, de esta forma conseguiremos que las pechugas se hagan antes y queden jugosas.
Salpimentamos los filetes, los ponemos en una bandeja apta para horno refractaria, cubrimos bien los filetes con la mezcla de pan.
Gratinar durante 7 o 10 minutos. El grill calentará la bandeja del horno, el calor se transmitirá uniformemente por lo que las pechugas se harán por abajo también.