El proceso de aromatizar mantequilla es bien sencillo, sólo debemos seleccionar los ingredientes y mezclarlos con la ayuda de un robot de cocina o en un bol, y tendremos una rica mantequilla para untar en pan o para enriquecer nuestros platos.
Cómo podemos aromatizarla?, con lo que más nos guste, con ajo y perejil, con finas hierbas, con eneldo, con trufa negra…
Sólo debemos tener la precaución de retirarla del frigorífico unos 30 minutos antes, para tenerla blanda y poder integrar mejor los ingredientes.
Mi versión es con ajo negro y cebollino, la idea la vi en Foodmorning.
Ingredientes 150 gr de mantequilla 5/6 dientes de ajo negro 2 cucharadas soperas de cebollino picado sal y pimienta
Preparación
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y vamos triturando poco a poco hasta que estén todos los ingredientes mezclados pero que siga manteniendo una textura cremosa.
También podemos poner la mantequilla en un bol y con la ayuda de una espátula vamos mezclando los ingredientes.
Ponemos la mantequilla sobre un film transparente y formamos un cilindro apretando ligeramente.
Guardamos en el frigorífico hasta su utilización.
¡Qué aspecto tan delicioso, Neus! Muchísimas gracias por compartir tus excelentes recetas y preciosas fotos con todos nosotros.
Un abrazo 🙂