Las temperaturas son más suaves y apetece encender el horno para preparar ricos bizcochos.
La receta es del libro de «La cocina rápida de Lorraine Pascale».
Ingredientes
125 gr de mantequilla blanda
150 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos M a temperatura ambiente
150 gr de harina con lavadura
1 cucharadita de impulsor químico
1 pizca de sal
la ralladura de un limón
la ralladura de una lima
4 cucharadas de semillas de amapola
glaseado
50 gr de azúcar glas
el zumo de una lima
Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Forrar un molde con papel de hornear y engrasar.
En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar, con la ayuda de una batidora batimos unos minutos hasta que la mezcla este suave y esponjosa.
Añadimos la esencia de vainilla junto con 2 huevos y batimos enérgicamente. En este punto la mezcla tendrá mal aspecto, seguimos batiendo y añadimos el último huevo, ahora la mezcla ya tendrá un aspecto perfecto. Agregamos la harina junto con la levadura, la pizca de sal, la ralladura de la lima y del limón, y las semillas de amapola, mezclamos y vertemos sobre el molde engrasado.
Horneamos durante 30 o 35 minutos a 180º.
Antes de retirar el bizcocho del horno pinchamos el centro con aguja y comprobamos que esté cocido, tiene que salir el palillo limpio.
Dejamos reposar unos minutos en el molde, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.
En un bol ponemos el azúcar glas, añadimos una cucharada de zumo de lima y mezclamos bien, vamos añadiendo zumo hasta obtener una mezcla líquida.
Antes de servir regamos el bizcocho con el glaseado.
Neus; Les llavors de la rosselles, és un dels ingredients que als països del est d'Europa agraden més, molt apreciat i molt repartit per a tots aquets països.
Jo també l'he fet i queda molt bo al paladar. Aquest teu Neus, amb la llima i la llimona, el fa molt més melós.
Salutacions Neus¡¡ :O)
Se ve riquísimo!! El gusto áccido de la lima me gusta mucho. Bss.
Pues una receta que tengo con un post it del libro de Lorraine! A ver cuanto tardo en hacerla que me has dado envidia, jeje
Petons reina