En estos últimos días tengo un tándem de gran ayuda, por un lado la olla rápida, de gran eficacia y por otro el blog de Dolorss con recetas rápidas y fáciles, y es que ahora en mi casa los fogones están echando chispas, además de cocinar para nosotros cuatro, toca también prepararles las comidas y las cenas a los abuelos, que por suerte viven en la misma escalera y esto facilita mucho el trabajo.

Esta sepia ha quedado súper tierna y sabrosa, y se prepara en menos de 15 minutos y presentada en estos platos ha sido una comida de lujo.¿ A qué es bonita esta vajilla de gres azul? Es un regalazo de Ohgar, regalos que molan y más para estas fechas, que se convierten en unos Reyes Magos anticipados.











Ingredientes


para 4 personas


2 sepias grandes limpias


1 cebolla morada grande


1 puñado de setas deshidratadas


4 dientes de ajo sin pelar


un chorro de coñac


sal


pimienta blanca


400 gr de judiones cocidos y escurridos


aceite de oliva virgen extra






Preparación


Hidratamos previamente las setas. Escurrimos y reservamos.




Lavamos bien la sepia, cortamos en trozos regulares para que la cocción sea uniforme.




Pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina.




Ponemos un chorrito de aceite en la olla, cocinamos a fuego suave durante 10 minutos la cebolla.




Añadimos las setas y salteamos a fuego fuerte para que no pierdan su agua, bajamos el fuego.




Aplastamos los dientes de ajo y los agregamos a la olla junto con la sepia, el chorro de coñac, y salpimentamos a gusto.




Cerramos la olla y una vez salga la anilla dejamos cocer 10 minutos, dejamos que baje la anilla para que pierda presión despresurizamos y abrimos.




Incorporamos los judiones, dejamos cocer 5 minutos para que se integren los sabores y servimos.










 




El menaje es de Ohgar: la vajilla  y el tarro de cristal.