Este es el resultado de un plato de improvisación.
El otro día compré habas para hacer una buena cazuela para toda la familia, pero mientras las pelaba me iban saliendo de muy pequeñitas y las iba apartando, y ese mismo día me prepararé un platito para mi junto con un par de alcachofas que me quedaban en el frigorífico.






Ingredientes


habitas


alcachofas


jamón ibérico


1 huevo poché


sal


aceite de oliva virgen extra




Preparación


Limpiamos las alcachofas, mirar aquí, troceamos a cuartos.


Ponemos un poquito de aceite en la sartén, y salteamos las alcachofas.


Cuando estén doraditas, unos 10 minutos, añadimos las habitas peladas, sofreímos unos minutos hasta que estén tiernas.


Retiramos y servimos acompañadas de jamón ibérico troceado y junto con un huevo poché.


Mirar aquí para hacer el huevo poché.