Seguimos confinados en casa, bajando lo mínimo a la calle, yo desde el 14 de marzo que no había bajado a la calle, hasta hoy 23 de abril que he tenido que hacerme un análisis que no se podía posponer. Qué sensación más extraña, después de tantos días, poder andar esos minutos hasta la parada del autobús, se hace raro . Una inyección de aire fresco pero con una sensación muy extraña.
La compra me la traen por internet, pero hasta que no llega me voy quedando bajo mínimos, tengo conejo pero ya no me quedan patatas, ¿se nota no?
Ingredientes
para 4 personas
8 paletillas de conejo
4 patatas medianas
2 cucharadas soperas de mostaza Maille a la miel
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
romero
Preparación
Precalentamos el horno a 190º
Lavamos bien las patatas, secamos, pinchamos con un tenedor y las introducimos en el microondas, calentamos unos 8 minutos dependiendo del tamaño.
En un bol ponemos el aceite de oliva virgen extra junto con la mostaza y mezclamos bien hasta que emulsione.
Salpimentamos el conejo y con la ayuda de un pincel extendemos la mostaza, que queden bien impregnadas.
Las depositamos en una bandeja o cazuela apta para horno.
Partimos las patatas a cuartos y las ponemos en la cazuela.
Horneamos durante 45 minutos o 1 hora.
Servimos.
Esta receta es del blog Les receptes del Miquel.
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