Estamos en plena temporada de habas y guisantes, y en pleno confinamiento, es difícil conseguirlas a través de internet, por las largas de espera en la entrega a domicilio, pero no imposible.
Ingredientes
para 4 personas
800 gr de habas ya desgranadas (2 kilos aproximadamente con vaina)
100 gr de guisantes ya desgranados
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 morcilla pequeña
100 gr de chorizo
250 gr de caldo de carne
sal y pimienta
Preparación
Desgranamos las habas y los guisantes.
Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
En una cazuela baja ponemos aceite de oliva virgen extra, sofreímos lentamente la cebolla junto con los ajos.
Mientras retiramos la piel de la morcilla y del chorizo, picamos y añadimos a la cazuela cuando la cebolla esté tierna y transparente.
Agregamos las habas y los guisantes, damos unas vueltas para que se integren todos los ingredientes y vertemos el caldo, dejamos cocer 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras vamos preparando los huevos fritos.
Cuando estén las habas tiernas, servimos acompañadas del huevo.
Deja tu comentario
Debe iniciar sesión para escribir un comentario.