Los copos de avena cada vez son más habituales en nuestra dieta, muchos los añadimos en nuestros desayunos, pero también podemos preparar brownies, muffins, crumbles, bananas bread, galletas…
Estas galletas son muy fáciles de hacer, y son perfectas para acompañar un té o café a media tarde.
Ingredientes
18 – 20 unidades
1 huevo M
75 ml de aceite de coco o vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gr de azúcar de coco o moreno
125 gr de copos de avena
75 gr de harina de repostería
1/2 cucharadita de impulsor químico
2 o 3 cucharadas de coco rallado Vahiné
100 gr de chocolate con leche Nestlé postres
Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Forramos una bandeja apta para horno con papel de hornear.
En un bol batimos el huevo junto con el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite.
Añadimos los copos de avena, la harina, el impulsor químico, el coco y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Incorporamos el chocolate que habremos troceado previamente con un cuchillo, mezclamos.
Formamos bolas (las mías de 20 gr aproximadamente) con las manos y aplanamos ligeramente, las vamos colocando sobre la bandeja que tenemos forrada.
Horneamos durante 20 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Receta adaptada de Nestlé postres
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