Las hamburguesas caseras siempre son bien recibidas, son perfectas para cenas informales con amigos, sobre todo con la llegada del buen tiempo que apetecen otro tipo de platos más informales.
Ingredientes
para 4 hamburguesas
4 lonchas de queso Gouda cremoso Millán Vicente
4 panecillos
50 gr de quinoa
250 gr de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
1 huevo M
sal
pimienta
1/4 de comino molido
cilantro fresco picado, al gusto
1 cucharada de pan rallado, opcional
2 cucharadas de mahonesa Hellmann´s vegana
1 cuchara de postre de mostaza a la miel Maille
hojas de lechuga primeros brotes
pepinillos laminados agridulce
cebolla morada
Preparación
Lavamos la quinoa, ponemos el agua a hervir y cocemos como nos indique el paquete. Escurrimos y reservamos.
En un bol introducimos los garbanzos y aplastamos hasta conseguir un puré, añadimos la quinoa, el huevo previamente batido, los dientes de ajo prensados, el comino, el cilantro y salpimentamos, mezclamos, tapamos con un film y guardamos en el frigorífico durante 30 minutos.
Si cuando vayamos a cocinarlas a no han compactado lo suficiente, añadimos pan rallado y mezclamos bien.
Mientras en un recipiente mezclamos la mahonesa y la mostaza. Reservamos.
Cortamos la cebolla en plumas finas.
Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva, cocinamos, las hamburguesas, a fuego medio-alto unos minutos, he repartido la masa en cuatro montones y con la ayuda de un aro de emplatar les he dado la forma, damos la vuelta, cubrimos cada hamburguesa con una loncha de queso para que se undan con el calor.
Montamos las hamburguesas, abrimos los panes, cubrimos con la salsa, en la base repartimos las hojas de lechuga, la cebolla cortada en plumas, el pepinillo, depositamos la hamburguesa encima y cubrimos con la tapa del panecillo.
Servimos inmediatamente.
