Es fin de semana, no hay prisa, el reloj lo dejas olvidado en un cajón. Horneamos un bizcocho, dejamos que se enfríe y ya podemos saborearlo junto un té o un café.
Ingredientes
para un molde de 20 cm
200 gr de harina de repostería
8 gr de levadura en polvo Vahiné
una pizca de sal
200 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
3 huevos M
125 gr de crème fraïche, yo he utilizado una marca francesa
la ralladura de 2 limas
el zumo de 1/2 lima
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
Preparación
Precalentamos el horno a 175º, calor arriba y abajo.
Mojamos ligeramente una hoja de papel de hornear, forramos el molde y reservamos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
En un bol batimos la mantequilla (debe estar muy blandita) junto con el azúcar, cuando esté blanquecina, añadimos los huevos de uno en uno, no debemos incorporar el siguiente hasta que el primero esté integrado.
Añadimos la crème freïche batiendo hasta integrarla.
Agregamos el zumo de lima y la piel batimos lo justo para incorporarlas.
Por último y con la ayuda de.una espátula, vamos agregamos la harina pocoa poco.
Vertemos en el molde.
Horneamos, poniendo el molde en el nivel 1, (empezando por abajo) durante 35-45 minutos a 175º.
Antes de retirar del horno pinchamos con un palillo, debe salir limpio, de no ser así dejar 5 minutos más.
Retiramos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté totalmente frío espolvoreamos con azúcar glas.
Receta de Potingues y fogones
