Ainss el verano que bonito es para algunas cosas pero con estos calores tan intensos cuánta pereza da ponerse frente a los fogones para cocinar.
Por suerte este tipo de platos solucionan las pocas ganas de cocinar.
Ingredientes
para 4 personas
4 endivias
1 huevo duro
1 latita de atún
3 palitos de surimi
olivas rellenas cortadas a rodajas
1 cucharada de mahonesa
Preparación
En un cazo ponemos a hervir, cocemos durante 10 minutos el huevo, enfriamos, pelamos y troceamos finamente.
Cortamos finamente el surimi.
Mezclamos en un bol el atún, el surimi y el huevo, reservamos.
Separamos las hojas de las endivias, para ello cortamos el extremo del tronco, reservamos las hojas más grandes y el resto cortamos en juliana fina, las añadimos al bol donde tenemos el atún y el surimi.
Añadimos mahonesa al gusto, con una o dos cucharadas será suficiente, mezclamos bien, rellenamos las hojas de endivia que tenemos reservadas, decoramos con unas olivas y servimos.
También podemos servirla en forma de ensalada.
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