Con estas temperaturas tan elevadas, entrar en la cocina y ponerse frente los fogones no apetece nada, por suerte las ensaladas nos solucionan muchas comidas. El pepino es muy refrescante y contienen gran cantidad de agua, que nos irá muy bien para hidratarnos.
Ingredientes
para 2 personas
1 pepino
4 o 5 rábanos, dependiendo del tamaño
olivas negras o al gusto
1 o 2 cebolletas chinas
50 gr de queso feta
unas hojas de hierbabuena
el zumo de media lima
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación
Lavamos y secamos el pepino, los rábanos y la cebolleta.
Semi pelamos el pepino y cortamos a rodajas.
Cortamos a rodajas finas las cebolletas y los rábanos
Deshuesamos las olivas.
En un plato disponemos las rodajas de pepino, repartimos los rábanos y la cebolleta.
Regamos con el zumo de la lima.
Desmenuzamos el queso feta.
Repartimos las olivas y las hojitas de hierbabuena.
Rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y salamos al gusto.
Los platos y los vasos son de Ohgar, la outlet donde podrás encontrar todo el menaje necesario para tu hogar.
