Cómo me pierde el limón, es ver una receta con este cítrico y me tiro de cabeza para probarla.
¿Conoces el origen de las madeleines? son unas pequeñas magdalenas en forma de concha, típicas de Francia. Con el sabor intenso de mantequilla y súper esponjosas.
Ingredientes
18 unidades, dependiendo del tamaño del molde
2 huevos M
la ralladura de un limón
60 gr de azúcar blanquilla
60 gr de harina
1/2 cucharadita de impulsor químico
45 gr de mantequilla fundida
azúcar glas para espolvorear al final
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde para madeleines.
En un bol tamizamos la harina junto con el impulsor químico.
En otro recipiente batimos el azúcar junto con la ralladura de limón y los huevos.
Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos y por último incorporamos la mantequilla fundida.
No es necesario batir mucho los ingredientes.
Rellenamos el molde hasta su totalidad y horneamos durante 10-12 minutos a 180º.
Desmoldamos con cuidado, dejamos enfriar, antes de servir espolvoreamos azúcar glas.
Receta de Pasión por la repostería y mucho más
El soporte para tartas puedes encontrarlo en Claudia&Julia
