Hoy Miquel, Silvia y yo publicamos el mismo Quick bread y lo hacemos simplemente para agradecer a Carmen de Dulces Bocados el regalo original que nos preparó y regalo a los tres, un bote de cristal con los ingredientes, para preparar un Quick bread.

 

Además queríamos agradecerle lo bien que nos hizo de guía en Girona, donde fuimos a pasar el día y disfrutar de la ciudad totalmente vestida de flores. Es una fiesta que se celebra desde hace más de 40 años a mediados de mayo, donde el casco antiguo de la ciudad se transforma en un jardín multicolor, con alfombras y motivos florales.
Ingredientes
55 gr de mantequilla derretida
220 gr de harina
80 gr de azúcar blanco
100 gr de azúcar moreno o panela
1 cucharadita y 1/2 de levadura Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 huevo grande o 2 pequeños
175 ml de leche, yo puse 1 yogur griego y 1/2
125 gr de gotas de chocolate
150 gr de nueces (se puede poner, avellanas, frutas, pistachos, lo que se nos ocurra)

Preparación


Precalentar el horno a 175º

Engrasar un molde de plum cake con mantequilla y enharinarlo.
En un bol mezclamos la mantequilla derretida, los huevos y el yogur. Mezclamos bien.
Luego podemos añadir el resto de ingredientes secos y mezclamos todo hasta que este bien integrado. Lo volcamos en el molde y horneamos de 50 a 60 minutos a 175º.
Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y luego desmoldamos en una rejilla hasta que este completamente frío.
Y a degustar.
Su sabor es asombroso, las gotas de chocolate y las nueces le dan un sabor inconfundible.

Gracias Carmen