Los bocadillos forman una parte  importante de la dieta de hoy, son una solución sencilla para cuando no hay tiempo o ganas de cocinar o para cuando hay noches de fútbol y llegan a casa….corre… corre que dan partido.
Mi propuesta de hoy es un simple sándwich de queso brie con beicon, que vi en el libro La cocina fácil de Lorraine Pascale, pero lo que me llamo la atención es el acompañamiento de chutney de tomate, realmente queda una combinación deliciosa.








Ingredientes




para 2 personas


2 o 4 rebanadas de pan de pueblo dependiendo del tamaño


4/6 lonchas de beicon ahumado


100 -150 gr de queso brie


mantequilla



 






Preparación


 


Ponemos una sartén al fuego, freímos las lonchas de beicon a nuestro gusto, no es necesario poner aceite con su propia grasa será suficiente para que quede doradito.


Troceamos el queso brie.


Montamos los sandwiches, tomamos  una rebanada de pan y ponemos encima el beicon y el queso brie, tapamos con la otra rebanada.


Untamos ligeramente las caras exteriores de las rebanadas de pan.


Ponemos una sartén tipo grill al fuego y cuando esté caliente ponemos los bocadillos al fuego, doramos por un lado y luego por el otro lado.


Retiramos,  antes de servirlos abrimos y ponemos una capa de chutney. Podemos ponerlo antes y calentarlo.


Servimos inmediatamente.