Estas quesadillas están irresistibles, tenéis que probarlas. Además son tan rápidas de preparar que no hay excusa para hacerlas.
La receta es del libro de Nigella Lawson.
Ingredientes
para 4 personas
4 /6 tortillas de trigo
200 gr de jamón ibérico
queso rallado
1 o 2 cebolletas
cilantro
aceite de oliva virgen extra
salsa ranchera opcional
Preparación
Picamos finamente la cebolleta.
Calentamos una plancha tipo grill.
Ponemos las tortillas abiertas sobre una superficie de trabajo.
Cubrimos la mitad con jamón ibérico, queso rallado y cebolleta picada, repartimos unas hojas de cilantro y cubrimos con la otra mitad.
Así hasta terminar con las tortillas.
Pincelamos las dos caras con aceite de oliva virgen ligeramente.
Las depositamos en la plancha caliente.
Dejamos unos minutos que se hagan por un lado y luego con cuidado giramos para que se doren por el otro lado.
Servimos calientes y acompañadas de salsa si queremos.
Neus, como me gustan estos bocados que casi no se mancha la cocina… perfecto para el fin de semana. Bss.
Una maravilla de fajitas.. apetece darle un muerdo ahora mismo
en casa tambi´n las hacemos de vez en cuando
un beesote
Jo qué cosa más rica. Aquí en Texas con lo que se lleva lo de la quesadilla podría parecer que lo tengo fácil, pero lo del jamón es lo que está complicado… Aún así pienso probarlas con un prosciutto del italiano que eso sí que lo encuentro. No va a ser lo mismo, ya me imagino, pero me encanta la combinación y algo se acercará.
Besitos!
Collons Neus!!! Que receta más rica!!! Te juro que recetas así me hacen babear! Ains… Besos
Ummm pero qué cosa más rica, con jamón ibérico encima más sabroso aún, y super fácil, me gusta!
Hi ha res que no faci bé aquesta dona? Nyam!
Ptons
Feia tant temps que no em deixava caure per la teva cuina. I gairebé em perdo aquestes "fajitas" delicioses! És l'hora de berenar, però no diria pas que no a una… 😉
Bon profit!
Que buenas Neus!!! COn el queso derretido y el jamón caliente… irresistibles!!! Besos
Que foto mas bonita, me encanta!!!