Llevamos ya 2 años cocinando cada 2 meses una receta para Sabores de temporada, creemos que es importante consumir productos cuando están de temporada y proximidad, es mucho más sostenible para el medio ambiente y económicamente.
Esta vez mi receta está elaborada con naranjas, hace unos meses que se ha iniciado la temporada pero ahora es cuando están en su mejor esplendor.


Ingredientes
160 gr de azúcar
4 huevos M
100 ml de aceite de girasol
200 ml de zumo de naranja
200 gr de harina de repostería
1 sobre de impulsor químico
la ralladura de 1 naranja

Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar.
Separamos las claras de las yemas.
En un bol ponemos las claras y montamos a punto de nieve, con una pizca de sal, firmes.
En otro ponemos las yemas de huevo junto con el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla blanquecina y esponjosa.
Añadimos el zumo de naranja y el aceite y mezclamos.
Agregamos la harina tamiza y el impulsor, mezclamos con la ayuda de una espátula hasta que esté todo integrado.
Por último incorporamos las claras con movimientos suaves y envolventes.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 o 40 minutos a 180º sin ventilador.
Antes de retirarlo del horno comprobamos que esté cocido con la ayuda de un palillo, debe salir limpio.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Antes de servirlo podemos espolvorear azúcar glas si queremos.

Receta de revista Lecturas Cocina.
Os dejo los enlaces de Paula y Yolanda para que podáis ver que han cocinado y que ingrediente han utilizado.