Tortilla de patatas al microondas #ohgar

Una se adapta a los cambios, las circunstancias mandan, y desde hace más de un año debo preparar las comidas a mis suegros, por suerte viven en la misma finca que yo y esto me facilita mucho las cosas. Con los meses ellos se han estabilizado  y con ayuda externa, ya no necesitan tanta supervisión y me permite desconectar los fines de semana.

Pero antes debo cocinarles la comida y cenas para que lo tengan todo preparado y organizado. Así que los viernes mi cocina echa chispas, puedo tener los fogones, la thermomix, y ahora el microondas en marcha.

Y es que desde que Dolores publicó en Instagram una tortilla de patatas preparada en parte en el microondas, dije que tenía que probarla, confío mucho en sus recetas, y si ella dice que está bueno lo está. Y no me ha defraudado, y para mi es muy cómodo, mientras las patatas se hacen el micro, tengo un fogón libre para otras cosas.

Preparación

Pelamos las patatas, lavamos y secamos muy bien, cortamos a rodajas finas, yo las corto a medias lunas.Pelamos la cebolla y cortamos a plumas fina.

Ponemos las patatas junto con la cebolla en un bol apto para microondas, salamos, rociamos con un buen chorro de aceite, removemos para que queden bien impregnadas.

Tapamos con film transparente, que quede bien selladas.

Cocinamos en el micro a 800w durante 10 minutos. Sacamos del micro, retiramos el film con cuidado, removemos, yo hago esto para facilitar la cocción y que queden todas igual. Volvemos a tapar con film y cocemos 5 más. Dejamos reposar 5 minutos sin retirar el film.

Mientras en un bol batimos los huevos con sal, para aseguraros que quede bien sazonada, poner sal en cada yema de huevo, incorporamos las patatas, mezclamos con la ayuda de una espátula.

Calentamos una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente vertemos los huevos y cuajamos la tortilla.

El tiempo de cocción dependerá de cómo os guste la tortilla. En casa nos gusta con el interior muy jugosito.