Tarta de hojaldre con fresas y nata

Hoy un postre con pocos ingredientes y con un nivel de  dificultad cero, además siempre queda bien y a todo el mundo le gusta.

1 lámina de hojaldre

1 huevo batido

azúcar

200 ml de nata para montar 35% MG muy fría

300 gr de fresas

Precalentamos el horno a 200º

Ponemos unos minutos la nata en el congelador y el bol donde vayamos a montarla.

Extendemos la lámina de hojaldre, cortamos por la mitad, ( guardamos la otra mitad bien cerrada para otro postre).

Espolvoreamos una o dos cucharadas de azúcar, con la ayuda de un rodillo presionamos ligeramente para que el azúcar penetre en la masa, cortamos dos tiras largas de 2 cm de ancho para hacer los bordes. Pinchamos toda la base con un tenedor para evitar que suba durante la cocción, pincelamos toda la superficie con huevo batido para que quede más doradita, ponemos las tiras que hemos cortado alrededor para hacer de paredes, y las pincelamos con el huevo batido.Horneamos durante 20 minutos a 200º.

Mientras lavamos, secamos con cuidado, retiramos el rabito de las fresas y laminamos.

Montamos la nata, cuando empiece a tomar cuerpo añadimos una cucharada de azúcar y terminamos de montar, tiene que quedar bien firme.

Cubrimos la superficie del hojaldre con la nata y repartimos las fresas a nuestro gusto.

Espolvoreamos un poquito de azúcar para restar acidez a las fresas, opcional.

Y servimos.

Nota: Podemos dejarlo preparado en el frigorífico, pero teniendo en cuenta que la humedad de la nata reblandecerá el hojaldre. Pero a mi me ha aguantado muy bien y lo he tenido 4 horas.