Siempre me han gustado las tartas de queso, pero nunca las preparaba en casa, fue preparar la tarta de yogur y ahora es un no parar. Son facilísimas de hacer y quedan súper ricas.
Ingredientes
para un molde de 18 cm o 20 cm
3 huevos
120 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr de ricotta
35 gr de maizena
Preparación
Precalentamos el horno a 190º.
Humedecemos el papel de hornear, ligeramente, escurrimos muy bien y forramos el molde que vayamos a utilizar, con un spray desmoldable,
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, durante 3 o 5 minutos blanqueamos los huevos hasta que triplique su volumen.
Añadimos la esencia de vainilla y la ricotta y batimos lo justo para integrar el queso.
Agregamos la maizena, mezclamos con una espátula.
Vertemos en el molde y horneamos durante 30 minutos, al pinchar en el centro el palillo tiene que salir limpio, a 190º.
Dejamos enfriar sobre una rejilla, guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente, gana muchísimo más.
Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con fruta, opcional.
Receta: Luisa Morón
VIDEO RECETA AQUI
