Siempre me han gustado las tartas de queso, pero nunca las preparaba en casa, fue preparar la tarta de yogur y ahora es un no parar. Son facilísimas de hacer y quedan súper ricas.

Tarta de ricotta

Ingredientes

para un molde de 18 cm o 20 cm

3 huevos

120 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 gr de ricotta

35 gr de maizena

 

Preparación

Precalentamos el horno a 190º.

Humedecemos el papel de hornear, ligeramente, escurrimos muy bien y forramos el molde que vayamos a utilizar, con un spray desmoldable, 

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, durante 3 o 5 minutos blanqueamos los huevos hasta que triplique su volumen.

Añadimos la esencia de vainilla y la ricotta y batimos lo justo para integrar el queso.

Agregamos la maizena, mezclamos con una espátula.

Vertemos en el molde y horneamos durante 30 minutos, al pinchar en el centro el palillo tiene que salir limpio, a 190º.

Dejamos enfriar sobre una rejilla, guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente, gana muchísimo más.

Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con fruta, opcional.

Tarta de queso ricotta

 

Receta: Luisa Morón

VIDEO RECETA AQUI