Estas recetas sin complicaciones me fascinan, dificultad cero, ingredientes básicos, rapidez total y cuando estas en la mesa, se oye ummmm, que rico.




 


Ingredientes


para 3 personas


600 gr. de alubias blancas cocidas


3/4 kg de chirlas o almejas


2 dientes de ajo


50 cc. de cava


2 c/s de tomate frito 


pimentón dulce


sal


pimienta negra


aceite de oliva virgen extra


 


Preparación


 


Si las judías son de bote, lavamos bajo el grifo y dejamos escurrir.


Ponemos las chirlas, durante 1 hora,  en un bol con agua muy fría y salada, para que eliminen restos de arena que puedan contener.


Limpiamos las chirlas bajo el grifo y las abrimos en una sartén. Colamos el agua que hayan soltado y reservamos.


En una cazuela baja, con un poco de aceite doramos los ajos laminados.


Añadimos  el cava, el agua de abrir las chirlas y dejamos que hierva un par de minutos, añadimos el tomate, el pimentón a gusto  las alubias bien lavadas y escurridas, si es necesario añadimos un poco de agua o caldo de verduras (que fue mi caso) y dejamos que hierva el conjunto unos 10 minutos.


Rectificamos de sal y pimienta.


Añadimos las chirlas y dejamos que hierva 3 minutos.


Servimos.










 


Receta de Dolorss.